Фестиваль кофейной культуры «Заварка»

Приглашаем вас на уникальный фестиваль, который соберет обжарщиков, бариста, экспертов и кофеманов со всей страны. Это событие станет настоящим праздником для всех, кто ценит и любит кофе. Здесь вы сможете не только насладиться вкусом лучших сортов кофе, но и погрузиться в атмосферу профессионального сообщества.

Что вас ждет:

• Каппинги: Попробуйте различные сорта кофе и узнайте о тонкостях его приготовления от лучших бариста. Это отличная возможность расширить свои знания и насладиться богатым вкусом.

• Лекции и мастер-классы: Узнайте о последних тенденциях в мире кофе, научитесь новым техникам обжарки и приготовления. Наши эксперты поделятся своими секретами и опытом, который поможет вам стать настоящим профессионалом.

• Маркет: Посетите наш маркет, где вы сможете приобрести свежие зерна, оборудование для приготовления кофе и другие аксессуары, которые помогут вам создать идеальную чашку кофе дома.

• Гастро-поп-апы: Наслаждайтесь вкусными закусками и десертами, которые идеально дополнят ваш кофейный опыт. Наши гастро-поп-апы предложат вам уникальные блюда, созданные специально для этого события.

• Музыкальные сеты: Погрузитесь в атмосферу праздника с живой музыкой, которая создаст идеальное настроение для вашего кофейного путешествия.

• Бариста-баттл: Станьте свидетелем захватывающего соревнования, где лучшие бариста продемонстрируют свои навыки и мастерство. Это шанс увидеть, как создаются настоящие шедевры кофейного искусства.

Наш фестиваль — это профессиональный форум для обмена опытом и знаниями и атмосферный городской праздник кофе для всех любителей этого напитка. Присоединяйтесь к нам, чтобы провести время в окружении единомышленников, насладиться вкусом лучшего кофе и открыть для себя новые горизонты в мире кофейной культуры. Не упустите возможность стать частью этого уникального события!

Спикеры фестиваля ЗАВАРКА

• Дарья Арзямова, руководитель программы лояльности «Кофемании».
  Выступит с темой «Лояльность как культура: как „Кофемания“ работает с ожиданиями и эмоциями гостя».
• Андрей Колбасинов, чайный философ, основатель «Нитка», чемпион России по чайной миксологии.
  Один из лидеров новой русской чайной культуры. На фестивале расскажет о пересечении чайной и кофейной культур, роли чая в городской гастрономии и будущей чайной идентичности России.
• Полина Владимирова, Q-инструктор по арабике и робусте, основатель HIBS.coffee.
  Первая Q-инструктор в России, преподаватель, сенсорный аналитик и одна из ключевых фигур в кофейном обучении. Выступит с эксклюзивной лекцией о науке вкуса, международных стандартах сенсорики и методиках оценки кофе.
• Виталий Сердунич, сооснователь кофейни «Петя и Волк» (г. Калуга).
  Практик и визионер локальной кофейной сцены. На фестивале проведёт talk-сессию «Как мы меняем кофе в городе» — про гест-опыт, вкусовую философию, ошибки и победы. Возможна дегустация авторского напитка.
• Лев Решетняк, преподаватель школы «Норма вкуса», судья кофейных чемпионатов, тренер. 
  Опытный тренер и судья по направлениям Brewers Cup и Coffee Roasting. Работал в «ТЧК» более трёх лет, участвовал в запуске кофеен, обучал чемпионов, включая Данила Котяеткова и Анастасию Ваинскую. Делился знаниями в «Подписных изданиях» и Read Coffee. На фестивале проведёт практическую сессию о профессии тренера, судействе и развитии вкуса.​​​​​​​