Restaurant & Kitchen management

Другие даты:

18 февраля в 09:00

Два насыщенных дня обмена опытом для тех, кто вовлечен в процесс управления рестораном и кухней.

Программа первого дня, 17 февраля, будет посвящена управлению рестораном:

– «Не дай ему уйти! Как удержать и замотивировать сотрудников»,
– «Эффективные инструменты продвижения ресторана»,
– «Экономика чистоты: как система гигиены сбережет ваши миллионы и нервы команды»,
– «Управление финансами ресторана, или где мои деньги?»,
– «Эффективность профессиональной гигиены в HORECA»,
– дискуссия «Формирование гастрономической привлекательности города».

Будет интересно и полезно для собственников, управляющих, HR и PR-специалистов, финансистов и всех тех, кто принимает участие в управлении заведением.

Программа второго дня, 18 февраля, будет посвящена управлению кухней:

– «Командообразование: от подбора до увольнения»,
– мастер-класс «Создание десерта: от идеи до тарелки»,
– «Создание меню в ресторане»,
– «Умный подход в выборе оборудования и оптимизация расходов на него»,
– «Управление расходами кухни»,
– мастер-класс «Современные технологии на кухне»,
– «Эргономика, оборудование, проектирование»,
– мастер-класс «Современный стритфуд: готовые решения».

Программа этого дня сформирована для собственников, управляющих, шеф-поваров, сушефов, руководителей производств и всех тех, кто принимает участие в управлении кухней заведения.

Остались вопросы? Мы доступны в Telegram и MAX: +7 (903) 978-68-65.

Регистрация на сайте